Wein & Speisen

Ein 100-Punkte Dinner

Ein 100-Punkte Dinner

Sonnabend, der 23.11.2019, war der Tag eines für Weinfreunde einzigartigen Ereignisses, das sich so schnell nicht wiederholen lassen wird – ein 100-Punkte Dinner. Ja, man kann sogar behaupten, dass in den Genuss dieses Ereignisses, über das es gleich zu berichten gilt, sogar weltweit nur wenige […]

Amarone – unser liebstes Rezept

Amarone – unser liebstes Rezept

Amarone ist ein sehr vielfältiger Speisebegleiter, der aufgrund seines Geschmacksprofils viele Facetten hat. Am besten unterstützt er jedoch Wildgerichte – für uns ist hier Rehrücken an oberster Stelle. Rezept für kühlere Tage: Rehrücken mit Steinpilzen, Wirsing und Hokkaido – dazu eine Bratensauce, die authentischer nicht […]