Kulinarik & Reisen

Amarone – unser liebstes Rezept

Amarone – unser liebstes Rezept

Amarone ist ein sehr vielfältiger Speisebegleiter, der aufgrund seines Geschmacksprofils viele Facetten hat. Am besten unterstützt er jedoch Wildgerichte – für uns ist hier Rehrücken an oberster Stelle. Rezept für kühlere Tage: Rehrücken mit Steinpilzen, Wirsing und Hokkaido – dazu eine Bratensauce, die authentischer nicht […]

3 Gänge 3 Weine: Oster-Menü

3 Gänge 3 Weine: Oster-Menü

Regelmäßig veröffentlichen wir ein spannendes 3-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung. Diesen Monat gibt es unser Oster-Menü mit köstlichen Rezepten für die Vor- sowie Hauptspeise aus dem innovativen Buch „Rezepte für mehr Weingenuss“. Das Besondere an den Rezeptkreationen ist vor allem die Vorgehensweise: Die Autorinnen haben die […]

3 Gänge 3 Weine: Februar-Highlights mit Henrik Maaß

3 Gänge 3 Weine: Februar-Highlights mit Henrik Maaß

Jeden Monat veröffentlichen wir ein spannendes 3-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung. Diesen Monat stellt Einkäufer und Fine Wine Consultant Henrik Maaß seine persönlichen Februar-Highlights zum Entdecken und Nachkochen vor. Viel Freude beim Genießen!   Aperitif: Selbstgemachtes Käsegebäck   Zutaten für 4 Portionen:  200g geriebener Hartkäse 200g Butter […]

3 Gänge 3 Weine: Januar-Highlights mit Annie Höger

3 Gänge 3 Weine: Januar-Highlights mit Annie Höger

Jeden Monat veröffentlichen wir ein spannendes 3-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung. Diesen Monat stellt Einkäuferin und Fine Wine Consultant Annie Höger ihre persönlichen Januar-Highlights zum Entdecken und Nachkochen vor. Viel Freude beim Genießen!   Vorspeise: Gegrillte Calamari mit Fenchelsalat   Zutaten für 4 Portionen: 24 frische Calamari […]

Krug x Fisch: Spektakuläre Food-Pairings mit Champagner

Krug x Fisch: Spektakuläre Food-Pairings mit Champagner

»Wo immer eine Flasche Krug geteilt wird, entsteht die Möglichkeit, sich kennenzulernen. Es gibt keine festen Regeln, es braucht keine bestimmte Expertise, es geht allein um den Genuss.« Olivier Krug Familienmitglied in sechster Generation und Direktor des Hauses Krug   Heute stellen wir Ihnen großartige […]

3 Gänge 3 Weine »Kürbis«

3 Gänge 3 Weine »Kürbis«

Jeden Monat stellen wir Ihnen ein hochwertiges Drei-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung zusammen. Passend zum Herbst steht diesen Monat das spannende Thema »Kürbis« im Fokus.   Unser Probierpaket »Kürbis« finden Sie in unserem Onlineshop:   Rezept zur Vorspeise: Kürbissuppe mit Kokosmilch   Zutaten für 4 Portionen:  750 g […]

3 Gänge 3 Weine Spätsommer »Rosé«

3 Gänge 3 Weine Spätsommer »Rosé«

Jeden Monat stellen wir Ihnen ein hochwertiges Drei-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung zusammen. Diesen Monat steht das spannende Thema »Rosé« im Fokus.   Das Probierpaket finden Sie in unserem Onlineshop: Rezept zur Vorspeise: Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta   Zutaten für 4 Portionen:  12 Zucchiniblüten 2 Schalotten […]

3 Gänge 3 Weine Spätsommer »Sancerre«

3 Gänge 3 Weine Spätsommer »Sancerre«

Jeden Monat stellen wir Ihnen ein hochwertiges Drei-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung zusammen. Diesen Monat steht die spannende Weinregion »Sancerre« im Fokus.   Das Probierpaket finden Sie in unserem Onlineshop: Rezept zur Vorspeise: Jakobsmuscheln an Blattsalat   Zutaten für 4 Portionen:  200 g Blattsalat 12-16 Jakobsmuscheln […]

3 Gänge 3 Weine: »Vignalta Dinner«

3 Gänge 3 Weine: »Vignalta Dinner«

Jeden Monat stellen wir Ihnen ein hochwertiges Drei-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung zusammen. Diesen Monat steht das Ausnahme-Weingut »Vignalta« im Fokus.   Das Probierpaket finden Sie in unserem Onlineshop: Rezept zur Vorspeise: Steinpilzrisotto mit Parmesan   Zutaten für 4 Portionen: 1 l Rinder- oder Gemüsebouillon 300 […]

Geheimtipp: Reise zu Henri Bourgeois

Geheimtipp: Reise zu Henri Bourgeois

Der Weinbau rund um die Dörfer Sancerre, Chavignol und Pouilly-Fumé ist für seine ausgezeichneten Weine auf der ganzen Welt bekannt. In dieser wunderschönen Gegend an den Ufern der Loire ist auch das Weingut Henri Bourgeois zu Hause. Doch hier entstehen nicht nur preisgekrönte Sauvignon Blancs. […]

3 Gänge 3 Weine: »Frühlingsmenü« mit Heiko Schimeczek

3 Gänge 3 Weine: »Frühlingsmenü« mit Heiko Schimeczek

Jeden Monat veröffentlichen wir Rezepte für ein spannendes 3-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung. Diesen Monat stellt Einkäufer und Fine Wine Consultant Heiko Schmieczek sein persönliches »Frühlingsmenü« zum Entdecken und Nachkochen vor. Viel Freude beim Genießen!   Das Probierpaket mit allen drei Weinen zum Vorzugspreis finden Sie […]

3 Gänge 3 Weine: »Osterspecial« mit Werner Rieß

3 Gänge 3 Weine: »Osterspecial« mit Werner Rieß

Jeden Monat veröffentlichen wir Rezepte für ein spannendes 3-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung. Diesen Monat stellt Einkäufer und Fine Wine Consultant Werner Rieß seine persönlichen Oster-Highlights zum Entdecken und Nachkochen vor. Viel Freude beim Genießen! Das Probierpaket mit allen drei Weinen sowie einer Salz-Spezialität zum Vorzugspreis […]